สลัดไมโครกรีนรวม
ผสมต้นอ่อนบร็อคโคลี่ กะหล่ำปลีม่วง และไควาเระแดง กับผักสลัด อะโวคาโด และน้ำสลัดงาญี่ปุ่น
ใช้: ต้นอ่อนบร็อคโคลี่ ต้นอ่อนกะหล่ำปลีม่วง ไควาเระแดง (ต้นอ่อนหัวไชเท้าแดง)
วัตถุดิบและวิธีทำ
วัตถุดิบ
- ผักสลัดรวม เช่น กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค 100 กรัม
- อะโวคาโดสุก 1 ลูก
- ต้นอ่อนบร็อคโคลี่ ครึ่งกล่อง (ประมาณ 25 กรัม)
- ต้นอ่อนกะหล่ำปลีม่วง ครึ่งกล่อง (ประมาณ 25 กรัม)
- ไควาเระแดง ครึ่งกล่อง (ประมาณ 30 กรัม)
- น้ำสลัดงาญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
- ล้างผักสลัดและไมโครกรีนเบา ๆ ด้วยน้ำสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ฉีกผักสลัดเป็นชิ้นพอคำ ใส่ชาม
- ผ่าอะโวคาโด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนผักสลัด
- ราดน้ำสลัดงาบนผักสลัดและอะโวคาโด คลุกเบา ๆ
- โรยไมโครกรีนทั้งสามชนิดและงาคั่วไว้ด้านบน เสิร์ฟทันที
