red cabbage microgreen / ต้นอ่อนกะหล่ำปลีม่วง

Description

ต้นอ่อนกะหล่ำปลีม่วง
(Red Cabbage microgreens)

ประโยชน์

ต้นอ่อนกะหล่ำปลีม่วงอุดมไปด้วยวิตามิน A C K และ กรดโฟลิค นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะ สาร Anthocyanin, Phenol ที่ต้านการอักเสบ มีส่วนช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และเบาหวาน* (ลดไตรกรีเซอไรด์ได้ถึง 23%, LDL 34%)

* อ้างอิงจากรายงานวิจัยที่เชื่อถือได้ในฐานข้อมูลงานวิจัย ScienceDirect

benefits

Red cabbage microgreen contains high levels of Vitamin A, C, K, Folic and antioxidants such as phytonutrients, which help reduce chronic inflammation. These are thought to aid the body in preventing chronic diseases like cancer, heart disease and diabetes. It can reduce triglyceride by 23% and LDL 34%.

วิธีการปรุงอาหาร/Direction

เพื่อให้ได้คุณค่าสูงสุดควรรับประทานสด ใช้ใส่สลัด แซนวิช ซุป
หรือปั่นรวมกับน้ำผักผลไม้ ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
เพื่อรักษาความสดและคุณค่าทางอาหาร